Dettagli Prodotto

Zucchina a stella gialla (CUCURBITA pepo)

Famiglia: cucurbitacee
Semina: da Febbraio a Settembre
Esposizione: mezz’ombra, pieno sole
Terreno: ricco ben drenato
Uso: fuori, frutti

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Descrizione

Questa varietà di zucchina ancora poco conosciuta risulta molto famosa in Francia; rustica e produttiva viene spesso scambiata per una zucca. Si consuma in numerose ricette: crude, trifolate, fritte, soffritte, al forno, ripiene; i frutti si raccolgono quando sono immaturi e teneri (5-6 cm); più maturi diventano un elemento decorativo e per la produzione dei semi i molti nomi richiamano la curiosa forma “a disco volante”.
Questa antica verdura ha un sapore molto fine, a metà strada fra le zucchine pregiate, il fungo e appunto un carciofo molto delicato.