Descrizione

È una spezia davvero molto versatile: si possono produrre bevande, dolci, biscotti, infusi e medicamenti naturali. Aiuta ad aeliminare i gas intestinali, abbassa il colesterolo ed è ottimo contro nausea e dissenteria. Le radici, però, vanno usate giovani (hanno un elevato livello di gingerolo): la scorza deve essere liscia, senza muffa, non molle o ammaccata e deve emanare un aroma simile al limone.