Descrizione

Lo spinacio fragola (Chenopodium virgatum) è un ortaggio che può essere usato anche come pianta decorativa. La fioritura produce dei frutti rossi, succosi e coriacei con un leggero sapore di barbabietola. Le foglie vanno consumate come gli spinaci, ed hanno un sapore che ricorda la nocciola fresca.

I piccoli frutti hanno le dimensioni delle fragole di bosco, anche se assomigliano più a dei lamponi, sicuramente non dolci anzi un poco astringenti. Per questo sono adatti più a essere usati come guarnizione per le insalate, piuttosto che come base per confetture o per dolci.