Perilla Frutescens

Erbacea annuale della famiglia delle Lamiacee tipicamente orientale, è l’unica specie del genere Perilla. La pianta è simile al Basilico con un’altezza che va dai 60 agli 80cm. Le foglie sono opposte, cuoriformi, appuntite e dentellate. L’infioriscenza è apicale, simile a quella del basilico. Molto aromatica, con un profumo che va dall’anice alla melissa. Produce molto seme e tende ad auto riseminarsi. Tutta la pianta è commestibile, è alla base di molte ricette orientali. I piccoli germogli e le giovani foglie sono ottime nell’insalata. I fiori maturi sono ottimi fritti. Gli steli, i semi e le foglie sono spesso utilizzati nella medicina orientale, come antibatterico, antipiretico, antisettico e antitosse.

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