Descrizione

Coltivazione

È una pianta facilmente coltivabile. Predilige terreni ben drenati e posizioni
soleggiate. Tollera la siccità. Annaffiare al bisogno.

Raccolta e conservazione

Le foglie vengono utilizzate sia fresche che secche. Si raccolgono le foglie e le
estremità all’inizio della fioritura e vengono fatte essiccare in un luogo ombroso e
ventilato.

Uso in cucina

Le foglie fresche o secche sono molto impiegate in cucina per aromatizzare carni,
pesci, funghi, verdure, insalate, pizza, focacce ecc. L’Origano compatto, essiccato, va
aggiunto a fine cottura perché solo così mantiene tutte le sue proprietà aromatiche.