Descrizione

La Brassica Mizuna è un ortaggio orientale semplicissimo da coltivare e decisamente saporito, si può mangiare in insalata raccogliendo le foglie giovani oppure cuocerle in pentola quando la pianta è più sviluppata e sarebbero altrimenti troppo coriacee.

Questa pianta si chiama scientificamente Brassica Rapa varietà Nipposinica ed è conosciuta anche come Senape Giapponese, fa parte della famiglia delle crucifere, quella dei cavoli e della rucola, di cui la mizuna è stretta parente.

Il suo sapore particolare, un po’ piccante, e l’aspetto a foglie seghettate ci ricorda la rucola. La coltivazione semplice la rende un ortaggio ideale anche per i principianti, la velocità con cui si arriva al raccolto è utile se volete avere subito in tavola il frutto del vostro lavoro di orticoltori.