Descrizione

Santolina viridis è una suffrutice sempreverde, dal fogliame fortemente aromatico e di colore verde vivo.

Questa perenne presenta una forma compatta e arrotondata, che in estate si colora di graziosi capolini gialli.

Oltre ad essere una pianta ideale per bordure o giardini rocciosi, il fogliame di questa varietà è commestibile e come rivela il nome comune “erba oliva”, si contraddistingue per l’intenso aroma di oliva, ottimo per insaporire svariate pietanze, tra cui sughi, salse, carni e verdure.