Descrizione

Coltivazione

La pianta dell’Erba lepre predilige un terreno umido ma ben drenato,un po’ acido.
Gradisce sia una posizione soleggiata sia una a mezza ombra. Annaffiare al bisogno.

Raccolta e conservazione

Le foglie dell’Erba lepre vengono raccolte durante il periodo della fioritura. Se si vuole
essiccare la pianta bisogna metterla in un luogo buio e asciutto e successivamente
conservata in un contenitore ben chiuso.

Uso in cucina

Le foglie si usano nella preparazione di insalate, minestre di verdura, per insaporire
le carni, soprattutto quelle di maiale, coniglio e lepre.