Descrizione

Symphytum officinale è una pianta erbacea perenne, conosciuta con il nome di “consolida maggiore” o “comune”.

Le foglie della consolida sono ricche di numerose sostanze, quali calcio, potassio, fosforo e vitamina B12.

In cucina si possono utilizzare fiori e foglie in aggiunta alle insalate, mentre gambi i gambi fatti sbollentare possono essere consumati come gli asparagi.

Questa varietà si caratterizza per la fioritura di colore bianco e rosa.