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Descrizione

Pianta che si può coltivare sia a scopo ornamentale, dato che fa dei bellissimi fiori bianchi oltre ad avere foglie estramamente decorative, sia per uso alimentare: tre sapori in una pianta!

È della famiglia dei cavoli, dal sapore molto delicato, con i fiori da aprire che si possono consumare come i broccoli. Le tenere foglie si mangiano in insalata, crude, oppure lessate e consumate come gli asparagi.  È una rara prelibatezza, dal sapore che ricorda lievemente le nocciole, croccante, che permette 2/3 raccolti l’anno. È perenne.

Se seminata come fiore, crea una bordira molto attraente e attira le api.